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南京特色美食小吃有哪些

  南京特色美食小吃有盐水鸭(也叫桂花鸭)、板鸭(也叫琵琶鸭、贡鸭)、活珠子、秦淮八绝、鸭血粉丝汤、皮肚面等。…

  南京特色美食小吃有盐水鸭(也叫桂花鸭)、板鸭(也叫琵琶鸭、贡鸭)、活珠子、秦淮八绝、鸭血粉丝汤、皮肚面等。

  南京盐水鸭:盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,至今已有两千五百多年历史。

  南京板鸭:俗称是琵琶鸭,或者是贡鸭,当地的传统名菜,用盐卤制之后风干而成,肉质非常紧密。

  活珠子:南京的著名特产,属金陵小吃。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。

  秦淮八绝:指南京八家小吃馆的十六道名点,分别是魁光阁的五香蛋、五香豆;永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝;奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝;六凤居的葱油饼、豆腐涝;奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤;瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。

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