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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和白叟供给钙质。 根本信息 中文名称 干煸麻辣排骨 首要食材 排骨 辅料 黄瓜、 小红椒 调料 老抽…
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和白叟供给钙质。
根本信息
中文名称
干煸麻辣排骨
首要食材
排骨
辅料
黄瓜、 小红椒
调料
老抽、 料酒、 糖、 盐
目录
1主料
2辅料
3养分剖析
4制作过程
主料
排骨500G
黄瓜一根
小红椒十只
辅料
姜一块
独蒜两个
红油豆豉15G
花椒15粒
老抽20ML
料酒30ML
糖5G
盐3G
养分剖析
排骨有很高的养分价值，具有滋阴壮阳、益精补血的成效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有养分。
制作过程
1 排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时分最好放冰箱里冷藏。
2黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种资料用油稍微爆炒一下。
3锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
4将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩余的姜蒜片炒出味儿。
5放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁根本收干后，放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩余的盐炒匀，最终撒上芝麻增香。
